Restaurace preferuje použití surovin, které jsou charakteristické pro region Beskyd, a jejichž cesta do zdejší kuchyně trvá co nejkratší dobu. Proto využívá produktů místní farmy, sezónní zeleniny a dalších zdrojů. Zaměřuje se na tradiční recepty v moderním a svěžím podání.
Některá masa jsou připravována ve vakuové lázni typu sous-vide, což jim dodává fascinující chuť a vůni. Nabídku doplňuje voňavé domácí pečivo, přes různé druhy zákusků až po vlastní výrobu dezertů. Vše v restauraci FREUD je místní!
Milovníkům vína pak nabízí zážitky s chutí a vůní jak odrůd moravských, tak i z mnoha dalších částí světa. Díky úzkému vztahu s drobnými vinaři, jako je třeba vinařství Weingut Christen, má restaurace v nabídce i širokou paletu kvalitní rozlévaných vín, která se hodí jak k jídlu, tak i samostatnému večernímu popíjení s přáteli.