Region Beskidów i Valašska posiada swoją tradycyjną kuchnię, która oparta jest na produktach, które wydała ziemia w tych surowych, górskich warunkach. Kuchnia ta niesie wpływy z regionów sąsiednich, na przykład kuchni Śląska Cieszyńskiego lub niedalekiej Słowacji. Specjałem regionalnym, którego nie sposób znaleźć w żadnym innym miejscu jest prawdziwy „valašský frgál“.
Pierwotnie gospodynie domowe słowem „frgál“ nazywały kołacz, który się nie udał. Pierwsze wzmianki o takim typie kołacza pochodzą z 1826 roku. Obecnie frgál jest produktem chronionym przez Komisję Europejską, można produkować go wyłącznie w regionie Valašska.
Frgáli nie może zabraknąć na żadnej imprezie rodzinnej lub towarzyskiej w regionie. Istnieje wiele rodzajów tego kołacza. Najczęściej pieczone są z twarogiem, makiem i gruszką. Są jednak piekarnie, które specjalizują się w wypieku rarytasów takich jak kołacze borówkowe lub wiśniowo-czekoladowe.