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Mährisch-Schlesische Region - offizieller Reiseführer
Aktivitäten Essen und Trinken Regionale Spezialitäten und Produkte Traditionelle Süßspeise namens „frgál“

Traditionelle Süßspeise namens „frgál“

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Die traditionelle Küche der Beskiden und der Mährischen Walachei kochte aus jenen Zutaten, die unter diesen rauen klimatischen Bedingungen gediehen. Beeinflusst wurde sie von den benachbarten Regionen rund um die Stadt Český Těšín sowie denen der Slowakei. Eine regionale Spezialität, die es nirgends sonst gibt, ist „frgál“ – eine Kolatsche mit großem Durchmesser, Obstfüllung und Streusel.
 
Ursprünglich wurde dieser Begriff von Hausfrauen für Kolatschen benutzt, die nicht ganz gelungen sind. Die erste schriftliche Erwähnung dieser Kuchen stammt aus dem Jahr 1826. Heute wird „frgál“ von der EU-Kommission als regionale Spezialität geschützt und darf nur in der Mährischen Walachei hergestellt werden.

Dieser Kuchen darf in der hiesigen Region bei keinem festlichen Anlass fehlen. Es gibt zahlreiche Varianten, wobei zu den beliebtesten die Kolatschen mit Quark-, Mohn- und Birnenfüllung zählen. Einige Bäckereien bieten jedoch auch solche Raritäten wie mit Blaubeeren oder sogar mit Sauerkirschen und Schokolade gefüllte belegte „frgál“-Kolatschen an.
 
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BIC Frýdek Místek
Náměstí Svobody 6
738 01 Frýdek-Místek
Beskiden – Mährische Walachei

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